O Princípio da Higiene.
Os utensílios de cozinha devem ser resistentes à contaminação e evitar que baratas, ratos, formigas e outras pragas contaminem os alimentos para garantir a qualidade geral dos utensílios.
O Princípio da Prevenção de Incêndios.
A cozinha é a única área de uma casa moderna onde são utilizadas chamas abertas. A resistência ao fogo e a retardação de chama dos materiais determinam a segurança dos utensílios e até da família. A resistência ao fogo da camada superficial dos utensílios é um critério crucial para a seleção.
O Princípio da Conveniência.
As operações da cozinha requerem um fluxo de trabalho lógico. Portanto, a disposição dos utensílios de acordo com o fluxo de trabalho correto é fundamental para facilidade de uso no futuro.
O Princípio da Estética.
Os utensílios de cozinha devem ter fortes propriedades anti-contaminação e fáceis de-limpar-, o que exige que o material da superfície tenha excelente resistência a manchas de óleo e graxa.
Como diz o ditado: “Um artesão habilidoso deve primeiro afiar suas ferramentas”. Para preparar comida deliciosa, é essencial um sistema de cozinha limpo e eficiente. A utilização de eletrodomésticos avançados ajuda a controlar o calor e a velocidade durante o cozimento, resultando em uma mesa repleta de pratos requintados. A maioria das famílias usa fogões simples...
